INGREDIENTES

• 1 lagarto
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 2 cebolas
• 1 vidro de azeitona
• 1/2 copo de azeite
• 1/2 copo de óleo
• 1/2 copo de vinagre
• Sal a gosto
• Cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe o lagarto na panela de pressão com água e sal por aproximadamente 20 minutos
2. Deixe esfriar e leve ao congelador até começar a congelar
3. Fatie o lagarto bem fino
4. Se possível leve o ao açougue para ser fatiado na serra
5. Em uma panela refogue as cebolas, os pimentões, o lagarto fatiado
6. Mexe bem pouco para não quebrar os pedaços
7. Adicione o azeite, óleo, e 1/2 copo da água da azeitona, vinagre
8. Deixe cozinhar por uns dez minutos
9. Antes de desligar coloque as azeitonas picadas e a cebolinha
10. Sirva com torradas
11. Poderá ser servido gelado
12. Quanto mais tempo ficar na geladeira, mais gostoso ficará

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Comentários (2)

Escrito por Lizziane Santos, em 14-10-2012 09:14 muito bom,delicioso.

Escrito por Bruno da Silva Figueiredo, em 06-09-2009 20:37 Um interessante.

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